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麦当劳随处可见,但你真的了解它吗 2018.04.30 [复制链接]

 楼主| 发表于 2018-4-30 11:30:09 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看:11248 回复:0
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麦当劳随处可见,但你真的了解它吗
麦当劳随处可见,但你真的了解它吗 2018.04.30
2018-04-30 「得到罗辑思维
引言

麦当劳作为全球最成功的连锁餐饮店之一,创造了独特的商业模式。它有哪些不为人知的一面?发展中经历过哪些变革?

「得到」专栏作者张潇雨的这篇清单,为你总结了十个关于麦当劳的问题,相信能解开你心里的一些困惑。
麦当劳随处可见,但你真的了解它吗 2018.04.30

1.为什么“麦当劳之父”不是麦当劳兄弟?

麦当劳官方承认的创始人不是麦当劳兄弟,而是雷·克罗克。是不是很意外?原因是克罗克把麦当劳开到了全美国。

创立后的很长一段时间内,麦当劳兄弟手里只有最初的一家小店。克罗克在拿到特许经营权后,把麦当劳餐厅开到了17个州。最终,在无奈之下,麦当劳兄弟只好将小店和商标卖给了克罗克,克罗克也成为了麦当劳官方承认的创始人。

2.为什么麦当劳跟肯德基总是挨着?

这是双方多重博弈后的结果。由于二者提供的产品和服务相近,为了争夺到更多客源,就需要在位置上获得优势。在一条道路上,道路中心的客源是最多的。因此,肯德基和麦当劳会相继搬到离路中心更近的地方。

在互不相让的博弈下,最终结果一定是两家店挨着,而且往往一起出现在路中心。

3.作为全球快餐业的老大,麦当劳为啥在中国比肯德基落后很多?

麦当劳在中国的布局有两个失误:第一,在2008年才开放特许经营权,比肯德基晚了八年;第二,低估了中国三四线城市的消费能力,布局不足。

如今,肯德基在中国有5000多家店,而麦当劳只有2000多家。这也是麦当劳选择和中信合作的原因——利用中信的政府资源和地产网络,进入更多城市,开更多的店。

4.为什么说麦当劳本质上不是餐饮公司,而是地产公司?

麦当劳的营收构成主要分为两大类:一类是直营店,和普通餐厅一样,通过汉堡这些商品赚钱;一类是加盟店,数量占到了85%左右,通过低价买入(或长租)一块地,再以更高的价格租给加盟方,赚取租金差价,同时还可以收取加盟店不菲的授权费。

事实上,租金占了麦当劳利润的大部分,说它本质是地产公司也不为过。

5.为什么说麦当劳是全世界最大的玩具经销商?

以绝对数量来看,麦当劳是全世界最大的玩具经销商。通过与大热、经典IP合作生产主题玩具,俘获了无数小朋友的欢心。

麦当劳每年通过全球3.5万家门店向外输出15亿只玩具,这是沃尔玛、玩具反斗城这样的大玩具经销商都无法追赶的数字。

6.麦当劳为什么会改名叫“金拱门”?

2017年1月,麦当劳在中国成立新公司,其中52%的股份属于中信。也就是说,中信实质上变成了麦当劳中国的老板,在未来20年,拥有中国内地和香港麦当劳的特许经营权。

因此,麦当劳中国公司改名叫“金拱门(中国)有限公司”,也就不奇怪了。不过仅仅是证照层面,店名并不会发生变化。

7.为什么说麦当劳代表了美国精神和美国梦?

麦当劳的创始人麦当劳兄弟,来自一个普通的美国家庭。他们通过反复地试验,把传统汽车快餐厅进行了全面改良,打造了麦当劳的经典服务流程,没多久餐厅就年收入几十万美金。

这是一个典型的普通人通过奋斗,实现“美国梦”故事。

8.麦当劳最著名的商业启示是什么?

要说最经典的商业启示,当属“奶昔错误”。

为了增加奶昔的销量,麦当劳在产品口味和性价比上做了大量努力,但销量并没有增加。后来,他们忽略奶昔本身,直接研究用户,发现:大家买奶昔,是因为它能在开车时当早餐,还能打发时间。至于奶昔本身的味道,并不很关键。

所以,麦当劳制作出更浓稠、带果粒的奶昔,管饱又有趣,让销量大增。

9.“巨无霸指数”和“巨无霸汉堡”有什么关系?

“巨无霸指数”是通过比对不同国家和地区的巨无霸汉堡价格,来衡量不同国家之间货币的汇率,是被高估还是低估了的指标。

假设巨无霸汉堡在中国售价为20元人民币,由人民币和美元的汇率折算,美国售价应为3美元。而实际上,美国的售价是5美元,那根据“巨无霸指数”,就会认为人民币比美元低估了40%。

这个指数每年都会更新一次,虽然并不全面,但具有重要的参考价值。

10.健康理念当道,麦当劳的经营还好吗?

面对低谷,麦当劳采取了三个拯救措施:① 出售直营店,直营变加盟,削减运营成本,提高开店速度。② 丰富产品种类,比如推出全日早餐、部分汉堡采用新鲜牛肉、去掉麦乐鸡中的防腐剂等。③ 进行数字化尝试,开设自动触屏点餐机、新的咖啡机等,甚至在美国,麦当劳会提供送餐到桌的服务。一套组合拳下来,麦当劳又进入了新一轮的增长。

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Q: 关于麦当劳,你还知道哪些不为人知的小故事
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