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2018.03.11 罗胖60秒:为什么餐饮业越做越大? [复制链接]

 楼主| 发表于 2018-3-11 09:53:30 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看:203 回复:0
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发表于 2018-3-11 09:53:30 | 显示全部楼层
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罗胖60秒:为什么餐饮业越做越大?
2018-03-11 罗振宇 罗辑思维
今天是罗胖陪伴你的第 1907

1. 前一阵和投资人李丰聊天,说到餐饮业,他有一个很有意思的洞察。

你发现没有,这些年餐饮业开始出现了像海底捞这样的大型企业,一年的营业额能做到几十亿。那你说是为啥?

2. 一般的解释都是供应链的变革,中央厨房的作用等等。但是李丰说,其实还有一个关键变量,就是微信支付。

手机支付,看起来好像只是付钱更方便了,其实影响比这个层面要深远得多。

3. 你想,一旦微信支付普遍使用,餐饮业的收入方式就不是现金了。现金收多少可以造假,资本市场不信任啊。

但是现在改成手机支付之后,餐饮业的收入就变成了可信的收入,那餐饮企业上市的空间就打开了。

4. 这就导致大量资本的涌入,餐饮企业可以迅速扩大规模,领先公司的优势就被放大了。

你看,一个小变量可以给一个大系统带来多么大的变革。

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